6. 4. 2021
Autore: Jaroslav Mikoška
Azienda: Retigo
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Allergeni: Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitamine: A, B, C, E, K, Kyselina listová
1. Impostare il forno su calore secco a 220°C utilizzando la funzione Golden Touch. 2. Tagliate le melanzane a metà nel senso della lunghezza, foratele con una forchetta e spennellatele con l'olio evo. 3. Arrostire per 20–25 minuti con la buccia della verdura rivolta verso l'alto. 4. Su un colino o una pirofila forata, disporre le melanzane tagliate con la parte rivolta verso l'alto e lasciarle fuori in modo che possano sfogarsi. 5. Togliere la polpa e frullarla con olio evo, tahina, aglio, cumino, succo di limone, sale e peperoncino. 6. Passare al setaccio. 7. Condire a piacere, aggiungere altro olio evo e guarnire con prezzemolo.
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