Dettaglio ricetta

Name: Collo d'agnello al limone e timo
Yield: 6
Cuisine: Inglese
Ingredients: 1,0000 kg neck of lamb; 2,0000 tPcs lemon, juice only; 7,0000 tPcs thyme sprig; 200,0000 ml water; 2,0000 g salt; 1,0000 g black pepper

Agnello Montone Collo d'agnello al limone e timo

30. 3. 2021

Autore: Jaroslav Mikoška

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Agnello Montone

Cucina: Inglese

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Passi del programma

Preriscaldamento:
180 °C

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Combinazione

70 %

CoreProbe Temp

80 °C

140 °C

100 %

Ingredienti - numero di porzioni - 6

Nome	Valore	Unità
collo d'agnello	1	kg
succo di limone	2	pz
un rametto di timo	7	pz
acqua	200	ml
sale	2	g
pepe nero macinato	1	g

Alimentazione e allergeni

Allergeni:
Minerali: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione	Valore
Energia	191,7 kJ
Carboidrato	0,1 g
Grasso	7 g
Proteina	31,5 g
Acqua	0 g

Indicazioni

Preriscaldare il forno combinato Retigo in modalità combinata 70%, 140°C, sonda al cuore a 80°C. Disporre l'agnello in un contenitore GN smaltato, aggiungere il succo di limone, il timo, l'acqua o il brodo, un po' di sale e abbondante pepe e infornare.
Servire con abbondante buon pane bianco e magari una semplice insalata di pomodori e cipolle in stile greco.

Accessori consigliati

contenitori_smaltati