Dettaglio ricetta

Name: Patate al forno con ripieno di merluzzo e prezzemolo
Yield: 4
Cuisine: Inglese
Ingredients: 4,0000 tPcs large baking potatoes; 25,0000 ml olive oil; 1,0000 l milk; 2,0000 tPcs garlic cloves crushed; 1,0000 tPcs bay leave; 300,0000 g cod fillet skin-off, boneless; 10,0000 g fresh parsley; 60,0000 g cheddar; 10,0000 g salt; 4,0000 g freshly ground pepper

Pesce Patate al forno con ripieno di merluzzo e prezzemolo

25. 3. 2021

Autore: Jaroslav Mikoška

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Pesce

Cucina: Inglese

Scarica il pdf Scarica BR2

Passi del programma

Preriscaldamento:
195 °C

Per visualizzare l'intera tabella, spostare la tabella a destra.

Aria calda

100 %

Volta

00:50 eh: mm

180 °C

100 %

Ingredienti - numero di porzioni - 4

Nome	Valore	Unità
patate grandi	4	pz
olio d'oliva	25	ml
latte 3,5%	1	l
spicchi d'aglio	2	pz
foglia d'alloro	1	pz
filetto di merluzzo scuro	300	g
prezzemolo	10	g
formaggio cheddar	60	g
sale	10	g
pepe nero macinato	4	g

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 4, 7
Minerali: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione	Valore
Energia	129,6 kJ
Carboidrato	0,8 g
Grasso	6 g
Proteina	16,7 g
Acqua	0 g

Indicazioni

Preriscalda il forno a 195°C in modalità aria calda, impostato a 180°C, per 50 minuti. Lava bene le patate, asciugale e punzecchiale più volte con una forchetta. Versa un po' d'olio d'oliva nelle mani e massaggia le patate. Posizionale in un contenitore Retigo GN.
Nel frattempo, per il ripieno, metti il latte, l'aglio e l'alloro in una casseruola, condisci e porta a ebollizione. Aggiungi il merluzzo e cuoci delicatamente per 4 minuti, poi toglilo dal fuoco. Solleva il merluzzo usando un mestolo forato e mettilo su un piatto. Versa il composto di latte in una caraffa.
Lascia raffreddare leggermente le patate, poi tagliale a metà nel senso della lunghezza. Scola la polpa e mettila in una ciotola. Sminuzza il merluzzo e aggiungilo alle patate. Mescola con il prezzemolo. Aggiungi 150ml di latte e schiaccia.
Rimetti la polpa nelle bucce delle patate e spargi il formaggio sopra. Posiziona nel Retigo impostato a 190°C, valvola di flap al 0% e cuoci per 8 minuti.

Accessori consigliati

vision_bake

snack_visione