Dettaglio ricetta

Contorni Insalata di patate con maionese

25. 3. 2021

Autore: Vlastimil Jaša

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Contorni

Cucina: ceco

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Passi del programma

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1
Cottura a vapore
probe icon CoreProbe Temp
probe icon93 °C
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 10

Nome Valore Unità
patate 2000 g
cetrioli sterilizzati 180 g
tuberi 250 g
senape intera 45 g
cipolla sterilizzata 120 g
zucchero semolato 15 g
sale 25 g
pepe nero macinato 1 g
maionese 130 g
piselli surgelati 150 g
uova di gallina 4 pz

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 10, 3
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 307,5 kJ
Carboidrato 46,7 g
Grasso 10,1 g
Proteina 5,8 g
Acqua 0,3 g

Indicazioni

Patate pulite e cotte con la buccia in un forno a convezione, fresche e sbucciate, tagliate a cubetti con ortaggi a radice bolliti, cetrioli e cipolle sterilizzati.
Aggiungete il resto degli ingredienti (pepe macinato, ecc.) e amalgamate leggermente il composto, poi aggiungete le uova sode tagliate a dadini, i piselli e mescolate.
Lascia riposare per una notte.

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