Dettaglio ricetta

Manzo Bistecca

15. 12. 2020

Autore: Vlastimil Jaša

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Manzo

Cucina: ceco

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Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 255 °C

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1
Aria calda
100 %
time icon Volta
time icon 00:01 eh: mm
probe icon 245 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Aria calda
7 %
probe icon CoreProbe Temp
probe icon51 °C
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 10

Nome Valore Unità
vero filetto di manzo 2500 g
olio vegetale 75 g
pepe colorato 7 g
sale marino grezzo 18 g
Burro 150 g

Alimentazione e allergeni

Allergeni:
Minerali: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Na, P, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 899,9 kJ
Carboidrato 1,2 g
Grasso 39,5 g
Proteina 52,8 g
Acqua 0 g

Indicazioni

Condire la bistecca matura con pepe tritato e massaggiarla con olio, dopo aver preriscaldato il forno ventilato, adagiarla su una piastra grill ben calda e inserire la sonda di temperatura.
Una volta raggiunta la temperatura al cuore della bistecca, il forno a convezione annuncerà "Cottura terminata"
Salate la bistecca, aggiungete il burro e lasciatela cuocere per 3 minuti, poi potete servirla.

Accessori consigliati

griglia_di_visione

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