Dettaglio ricetta

Dolci Torta di quark

2. 12. 2020

Autore: Vlastimil Jaša

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Dolci

Cucina: ceco

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Passi del programma

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1
Aria calda
50 %
time icon Volta
time icon 00:25 eh: mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Aria calda
7 %
time icon Volta
time icon 00:20 eh: mm
probe icon 148 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 10

Nome Valore Unità
biscotti per bambini 125 g
mandorle 55 g
burro 45 g
ricotta intera 375 g
Burro non salato 375 g
zucchero semolato 230 g
uova di gallina 180 g
scorza di limone 3 g
baccello di vaniglia 1 pz

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 3, 7, 8
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 1619 kJ
Carboidrato 34 g
Grasso 45 g
Proteina 6,1 g
Acqua 0 g

Indicazioni

Preparazione della base:
Sbricioliamo i biscotti e le mandorle nel robot da cucina fino a ottenere un composto fine. Aggiungiamo il burro e lavoriamo finché tutto si amalgama. Imburriamo una tortiera di 22 cm di diametro e foderiamo il fondo con carta da forno. Premiamo uniformemente uno strato di composto di biscotti e mandorle nella tortiera e mettiamo in frigo.

Nel robot prepariamo una crema liscia con quark e burro spalmabile, zucchero, uovo, succo di limone e semi di baccelli di vaniglia. Mescoliamo e distribuiamo il composto sulla base preparata. Cuociamo secondo il programma indicato in modo che il ripieno sia dorato sui bordi e ancora leggermente tremolante al centro.
Dopo la fine del programma, lasciamo raffreddare lentamente la torta nel forno ventilato aperto.