Dettaglio ricetta

Colazione Pane di pomodoro

25. 3. 2021

Autore: Jaroslav Mikoška

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Colazione

Cucina: Italiano

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Passi del programma

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1
Aria calda
100 %
time icon Volta
time icon 00:33 eh: mm
probe icon 165 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 6

Nome Valore Unità
acqua 500 ml
lievito fresco 60 g
zucchero semolato 40 g
farina di grano tenero 520 g
farina di grano duro pregiato 500 g
sale 30 g
pomodorini secchi sott'olio 400 g
pomodorini secchi sott'olio 10 ml

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 1
Minerali:
Vitamine:

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 761,8 kJ
Carboidrato 136,3 g
Grasso 12,1 g
Proteina 21,7 g
Acqua 0 g

Indicazioni

Mescolare acqua, lievito, zucchero e 120g di farina 00. Lasciar riposare fino a quando non forma bolle.
Poi mescolare 400g di farina 00, farina per pane, sale, olio, pomodori secchi, aggiungere il mix di lievito e amalgamare.
Versare il composto in 6 stampi da pane (350g). Riempire fino al bordo degli stampi e lasciare lievitare.
Accendere il forno combi Retigo in modalità aria calda a 165°C per 33 min.

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scaffalature in filo_acciaio

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