Dettaglio ricetta

Vegano Pane di cipolla

25. 3. 2021

Autore: Jaroslav Mikoška

Azienda: Retigo

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Categoria alimentare: Vegano

Cucina: ceco

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Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 190 °C

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1
Aria calda
80 %
time icon Volta
time icon 00:45 eh: mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 2

Nome Valore Unità
farina di grano tenero 1 kg
sale 45 g
lievito fresco 42 g
acqua 600 ml
cipolla 2 pz
spicchi d'aglio 3 pz
semi di cumino 10 g

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 1
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 1804,9 kJ
Carboidrato 365,8 g
Grasso 11,2 g
Proteina 56,4 g
Acqua 0 g

Indicazioni

Fai soffriggere la cipolla affettata finché non è dorata. Mescola tutti gli ingredienti insieme usando un robot da cucina con gancio per impasto. Togli il composto dalla ciotola e dividilo tra due contenitori GN 1/3. Lascialo lievitare e mettilo nel forno combi preriscaldato impostato in modalità aria calda a 170°C per 45 minuti.

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scaffalature in filo_acciaio

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