Dettaglio ricetta

Name: Pane alla cipolla
Yield: 2
Cuisine: ceco
Ingredients: 1,0000 kg plain flour; 45,0000 g salt; 42,0000 g yeast; 600,0000 ml water; 2,0000 tPcs large onion; 3,0000 tPcs garlic cloves; 10,0000 g carraway seed

Vegano Pane alla cipolla

25. 3. 2021

Autore: Jaroslav Mikoška

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Vegano

Cucina: ceco

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Passi del programma

Preriscaldamento:
190 °C

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Aria calda

80 %

Volta

00:45 eh: mm

170 °C

100 %

Ingredienti - numero di porzioni - 2

Nome	Valore	Unità
farina di grano tenero	1	kg
sale	45	g
lievito fresco	42	g
acqua	600	ml
cipolla	2	pz
spicchi d'aglio	3	pz
semi di cumino	10	g

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 1
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione	Valore
Energia	1804,9 kJ
Carboidrato	365,8 g
Grasso	11,2 g
Proteina	56,4 g
Acqua	0 g

Indicazioni

Friggere la cipolla affettata fino a doratura. Amalgamate insieme tutti gli ingredienti utilizzando un robot dotato di gancio per impastare. Togliere il composto dal boccale e dividerlo in due contenitori da 1/3 GN. Lasciare lievitare e infornare nel forno combinato preriscaldato impostato sulla modalità aria calda a 170°C per 45 minuti.

Accessori consigliati

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