Dettaglio ricetta

Name: Patate fritte con pomodori, peperoni e cavoli
Yield: 4
Cuisine: Inglese
Ingredients: 2,0000 tPcs large potatoes, unpeeled, cut into medium size chunks; 5,0000 g dried chilli flakes; 10,0000 ml olive oil; 1,0000 tPcs large yellow pepper thickly sliced; 2,0000 tPcs red onion cut into wedges; 200,0000 g cherry tomatoes; 50,0000 g curly cale; 4,0000 tPcs eggs; 5,0000 g salt; 1,0000 g freshly ground black pepper

Piatti vegetariani Patate fritte con pomodori, peperoni e cavoli

18. 9. 2020

Autore: Jaroslav Mikoška

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Piatti vegetariani

Cucina: Inglese

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Passi del programma

Preriscaldamento:
215 °C

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Aria calda

100 %

Volta

00:15 eh: mm

200 °C

100 %

Remove the tray from the oven and follow the recipe.

Aria calda

100 %

Volta

00:10 eh: mm

200 °C

100 %

Ingredienti - numero di porzioni - 4

Nome	Valore	Unità
patate grandi	2	pz
peperoncino in polvere	5	g
olio d'oliva	10	ml
peperoni gialli	1	pz
cipolla rossa	2	pz
pomodorini	200	g
cavolo	50	g
uova di gallina	4	pz
sale	5	g
pepe nero macinato	1	g

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 3
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione	Valore
Energia	18,3 kJ
Carboidrato	2,8 g
Grasso	0,2 g
Proteina	0,9 g
Acqua	0 g

Indicazioni

Preriscaldare il forno combinato Retigo a 200°C in modalità aria calda.
Mettete le patate grandi con la buccia e tagliate a pezzi di media grandezza con i fiocchi di peperoncino, l'olio e una generosa quantità di sale e pepe sulla teglia. Arrostire per 15 minuti.
Togliere la teglia dal forno e condire con le patate il peperone, la cipolla rossa tagliata a spicchi e i pomodorini. Rimettere in forno per 10 minuti.
Mettete il cavolo riccio in una ciotola con un grosso pizzico di sale. Massaggiate il cavolo riccio tra i polpastrelli finché non diventa morbido e umido.
Mescolare il cavolo riccio con il composto di patate e creare quattro pozzetti nel composto. Rompi un uovo in ogni pozzetto e rimetti la teglia nel forno per 2 minuti, o fino a quando gli albumi si saranno appena rappresi ma i tuorli saranno ancora liquidi.

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