Dettaglio ricetta

Name: Hash di patate con pomodori, pepe e cavolo riccio
Yield: 4
Cuisine: Inglese
Ingredients: 2,0000 tPcs large potatoes, unpeeled, cut into medium size chunks; 5,0000 g dried chilli flakes; 10,0000 ml olive oil; 1,0000 tPcs large yellow pepper thickly sliced; 2,0000 tPcs red onion cut into wedges; 200,0000 g cherry tomatoes; 50,0000 g curly cale; 4,0000 tPcs eggs; 5,0000 g salt; 1,0000 g freshly ground black pepper

Piatti vegetariani Hash di patate con pomodori, pepe e cavolo riccio

18. 9. 2020

Autore: Jaroslav Mikoška

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Piatti vegetariani

Cucina: Inglese

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Passi del programma

Preriscaldamento:
215 °C

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Aria calda

100 %

Volta

00:15 eh: mm

200 °C

100 %

Remove the tray from the oven and follow the recipe.

Aria calda

100 %

Volta

00:10 eh: mm

200 °C

100 %

Ingredienti - numero di porzioni - 4

Nome	Valore	Unità
patate grandi	2	pz
peperoncino in polvere	5	g
olio d'oliva	10	ml
peperoni gialli	1	pz
cipolla rossa	2	pz
pomodorini	200	g
cavolo	50	g
uova di gallina	4	pz
sale	5	g
pepe nero macinato	1	g

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 3
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione	Valore
Energia	18,3 kJ
Carboidrato	2,8 g
Grasso	0,2 g
Proteina	0,9 g
Acqua	0 g

Indicazioni

Preriscalda il forno combinato Retigo a 200°C in modalità aria calda.
Mescola le patate grandi non sbucciate tagliate a pezzi di media dimensione con i fiocchi di peperoncino, olio e una generosa quantità di sale e pepe su una teglia da forno. Arrostisci per 15 minuti.
Rimuovi la teglia dal forno e mescola il pepe, la cipolla rossa tagliata a spicchi e i pomodori con le patate. Rimetti nel forno per 10 minuti.
Metti il cavolo riccio in una ciotola con una grande presa di sale. Massaggia il cavolo riccio tra le dita fino a quando non diventa morbido e umido.
Mescola il cavolo riccio con il composto di patate e crea quattro avalli nel composto. Rompi un uovo in ciascun avallo e rimetti la teglia nel forno per 2 minuti, o fino a quando gli albumi si sono appena solidificati ma i tuorli sono ancora morbidi.

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