Uppskrift smáatriði

Grænmeti Bakað eggaldin fyllt með kúskús, bakað með parmesan

25. 3. 2021

Höfundur: Pavel Gaubmann

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Grænmeti

Matargerð: tékkneska

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 195 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Heitt loft
0 %
time icon Tími
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Samsetning
30 %
time icon Tími
time icon 00:07 hh:mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 
3
Heitt loft
0 %
time icon Tími
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 10

Nafn Gildi Eining
eggaldin 5 stk
ólífuolía 100 ml
salt 20 g
malaður svartur pipar 2 g
Kúskús 500 g
rauður pipar 150 g
ferskum sveppum 150 g
grænmetissoð 750 ml
timjan 5 g
parmesan ostur 100 g
gouda ostur 100 g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 7
Steinefni: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 808,5 kJ
Kolvetni 34,5 g
Feitur 6,5 g
Prótein 13,8 g
Vatn 0 g

Leiðbeiningar

Þvoið eggaldinið, skerið það í tvennt, saltið það létt, látið það svitna. Þá þurrkum við, skerum kvoða og aftur salt, pipar, nuddum með ólífuolíu og setjum deigið á ofnplötu.

Skerið rauða papriku og sveppi í litla teninga, stráið salti yfir, dreypið ólífuolíu yfir, setjið í heitaofninn ásamt eggaldininu og bakið í 15 mínútur við 180°C (fjarlægið piparinn og sveppina eftir ca. 7 mínútur). Leyfðu eggaldininu að kólna, aðskilið deigið frá hýðinu. Hrærið eggaldinskjötið gróft saman.

Blanda – kúskús sett í skál, ólífuolíu hellt yfir, blandað saman, sjóðandi grænmetiskraftur sett yfir, plastfilmu sett yfir, látið standa í um 5 mínútur. Bætið svo eggaldinskvoða, ristuðum pipar, sveppum, rifnum Gouda osti 40%, fersku timjani, salti og pipar saman við og blandið öllu vel saman.

Setjið blönduna í hýðið á eggaldininu, stráið rifnum parmesanosti yfir, setjið á bökunarplötu og bakið í heitum heitum ofni þar til það er gullið.

Aukabúnaður sem mælt er með

vision_baka

vision_baka

Gn_gámur_ryðfríu_stáli_fullur

Gn_gámur_ryðfríu_stáli_fullur

enameled_gn_ílát

enameled_gn_ílát