Uppskrift smáatriði

Name: Bakaður lax
Yield: 10
Cuisine: skandinavískt
Ingredients: 2,0000 kg Losos filet s kůží; 0,0000 kg Pepř barevný celý; 0,0200 kg Sůl hrubozrnná; 0,0500 kg Citrón nebo limeta; 0,0000 kg Tymián nebo jiné dle chuti zvolené čerstvé bylinky; 0,0500 kg Olivový olej

Fiskur Bakaður lax

25. 3. 2021

Höfundur: Vlastimil Jaša

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Fiskur

Matargerð: skandinavískt

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Forhitun:
245 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Heitt loft

0 %

Tími

00:08 hh:mm

230 °C

100 %

Hráefni - fjöldi skammta - 10

Nafn	Gildi	Eining
laxaflök með roði	2	kg
litaður pipar	0	kg
gróft salt	0,02	kg
Sítrónur	0,05	kg
timjan	0	kg
ólífuolía	0,05	kg

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 4
Steinefni: Ca, Fe, K, Mg
Vítamín: A, C, D, E, K

Næringargildi eins skammts	Gildi
Orka	495,9 kJ
Kolvetni	0,3 g
Feitur	38,6 g
Prótein	36 g
Vatn	4,8 g

Leiðbeiningar

Við þvoum ferskan lax og skerum hann í bita, síðan kryddum við með ferskum muldum pipar, grófsalt, sítrónuþykkni og safa úr hreinsaðri heild sítrónu (limetu), bætum við fersku kryddi (timjan eða annað) og létt dýfuðum í ólífuolíu og röðum á GN Retigo Bake.

Setjum í convection ofninn og bakum þar til gullin.

Aukabúnaður sem mælt er með

sjón_grill_ská