Uppskrift smáatriði

Hliðar diskar Beikonbollur

25. 3. 2021

Höfundur: Vlastimil Jaša

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Hliðar diskar

Matargerð: tékkneska

Dagskrárskref

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Rjúkandi
time icon Tími
time icon 00:16 hh:mm
probe icon 97 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 10

Nafn Gildi Eining
reyktan svínakjöt 0,34 kg
beikon 0,15 kg
rúlla 1 kg
gróft hveiti 0,22 kg
salt 0,03 kg
kjúklingaegg 0,12 kg
malaður hvítur pipar 0 kg
múskat 0 kg
mjólk 3,5% 0,75 l
svínafeiti 0,24 kg
laukur 0 kg

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 1, 3, 7
Steinefni: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 615,3 kJ
Kolvetni 76,8 g
Feitur 26,4 g
Prótein 17,4 g
Vatn 0 g

Leiðbeiningar

Skerið rúllurnar í teninga og bakið í heitum heitum ofni þar til þær eru gullinbrúnar í 5 mínútur við 190*C, blásturshraði 80% Eldið reykta kjötið og saxið það smátt. Steikið saxaðan lauk og beikon í smjörfeiti. Steikið allt saman og látið kólna. Blandið deiginu í rúllurnar og bætið lauknum saman við kjötið og steinseljukvisti. Blandið varlega með höndunum. Bætið þeyttum eggjahvítunum út í og kryddið eftir þörfum. Við mótum kringlóttar bollur og setjum þær á smurða götuðu plötu. Eldið í gufuofni í 20 mínútur við 99°C hita.

Aukabúnaður sem mælt er með

Gn_ílát_ryðfríu_stáli_gatað

Gn_ílát_ryðfríu_stáli_gatað

form_for_dumplings

form_for_dumplings