Uppskrift smáatriði

Eftirréttir souffle

14. 4. 2020

Höfundur: Vlastimil Jaša

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Eftirréttir

Matargerð: tékkneska

Dagskrárskref

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Heitt loft
100 %
time icon Tími
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 15

Nafn Gildi Eining
smjör 0,1 kg
flórsykur 0,05 kg
kjúklingaegg 0,08 kg
sítrónuberki 0,01 kg
mjólk 3,5% 0,12 l
gróft hveiti 0,18 kg
lyftiduft 0,01 kg
rjómaduft 0,01 kg
semolina sykur 0,05 kg
venjulegt hveiti 0,03 kg
fersk kirsuber 0,3 kg
ávaxtasíróp 0,1 kg
vatn 0,1 kg

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 1, 3, 7
Steinefni: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 173,3 kJ
Kolvetni 26,4 g
Feitur 6,3 g
Prótein 2,4 g
Vatn 0 g

Leiðbeiningar

Þeytið þrjá fjórðu af mjúka smjörinu með flórsykri á meðan eggjarauðunum er bætt smám saman við.
Bætið næst sítrónuberkinum út í og hrærið á meðan mjólkinni er hellt út í. Blandið síðan sigtuðu hveitinu smám saman saman við lyftiduftið.
Á meðan strásykri er bætt út í smám saman, þeytið eggjahvíturnar þar til stífir toppar myndast og blandið því létt saman við tilbúna smjörblönduna með hinum hráefnunum.
Dreifið fullunnum massa í smurt og hveitirykið emaljeð ílát (hámarkshæð 60 mm).
Stráið deiginu með kirsuberjum og bakið þar til það er bleikt.

Aukabúnaður sem mælt er með

enameled_gn_ílát

enameled_gn_ílát