Uppskrift smáatriði

Hliðar diskar Fjallagarðseinar

11. 10. 2020

Höfundur: Jaroslav Mikoška

Fyrirtæki: Retigo

Fleiri uppskriftir frá þessum höfundi

Matarflokkur: Hliðar diskar

Matargerð: spænska, spænskt

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 220 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Samsetning
40 %
time icon Tími
time icon 00:04 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the garlic

2
Samsetning
40 %
time icon Tími
time icon 00:04 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the vinegar

3
Samsetning
40 %
time icon Tími
time icon 00:02 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hráefni

Nafn Gildi Eining
ólífuolía 30 ml
hvítlauksrif 4 stk
ferskum sveppum 500 g
sherry edik 30 ml
salt 2 g
malaður svartur pipar 1 g
malaður pipar 1 g
sellerí 50 g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar:
Steinefni: Ca, Fe, K, Mg
Vítamín: A, B6, C, D, E, K

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 17 kJ
Kolvetni 0,2 g
Feitur 0,3 g
Prótein 3,4 g
Vatn 0 g

Aðferð

Stilltu Retigo samsetta ofninn á samsetningu 40%, 200C. Settu þvegnar, kryddaðar og olíubólgnar fjallagarðseinar í Retigo bökunar GN ílát. Eftir 4 mínútur steikingar, bættu hvítlauknum við og haltu áfram að steikja. Eftir aðrar 4 mínútur, helltu tveimur matskeiðum af sherry ediki, lokaðu dyrunum og haltu áfram að elda í 2 mínútur til viðbótar. Haltu áfram að elda þar til flest af vökvanum er dottið niður.
Berið fram með öðru skvettu af ólífuolíu, léttum dryssli af paprikudufti og miklu af steinselju.

Aukabúnaður sem mælt er með

vision_baka

vision_baka