Uppskrift smáatriði

Name: Paneer og grænmetisspætur
Yield: 6
Cuisine: indversk
Ingredients: 300,0000 g paneer, cut into 2.5cm cubes; 1,0000 tPcs large onion, cut into 2.5cm cubes; 1,0000 tPcs green and 1 red capsicum pepper, cored and cut into 2.5cm cubes; 30,0000 ml oil; 30,0000 ml butter, melted, for drizzling; 1,0000 g chaat masala to sprinkle; 125,0000 g yoghurt; 10,0000 g small knob fresh ginger, peeled and roughly chopped; 2,0000 tPcs garlic cloves, peeled and finely chopped; 1,0000 g salt; 1,0000 g chilli powder; 1,0000 g garama masala; 15,0000 ml lemon juice; 10,0000 g gram flour; 1,0000 g cumin powder; 6,0000 tPcs seeds of green cardamom, ground; 1,0000 tPcs

Grænmetisréttir Paneer og grænmetisspætur

11. 10. 2020

Höfundur: Jaroslav Mikoška

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Grænmetisréttir

Matargerð: indversk

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Forhitun:
250 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Heitt loft

50 %

Tími

00:07 hh:mm

210 °C

100 %

drizzle over the melted butter, turn

Heitt loft

50 %

Tími

00:02 hh:mm

210 °C

100 %

Hráefni - fjöldi skammta - 6

Nafn	Gildi	Eining
paneer	300	g
laukur	1	stk
græn paprika	1	stk
grænmetisolía	30	ml
smjör	30	ml
chaat masala	1	g
jógúrt	125	g
ferskt engifer	10	g
hvítlauksrif	2	stk
salt	1	g
chili duft	1	g
garam masala	1	g
sítrónusafi	15	ml
gramm af hveiti	10	g
jörð kúm	1	g
kardimommur	6	stk
rauður pipar	1	stk

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 1, 7
Steinefni: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts	Gildi
Orka	201,1 kJ
Kolvetni	2,1 g
Feitur	15 g
Prótein	11,8 g
Vatn	0 g

Leiðbeiningar

Fyrir marineringuna, blandið öllum innihaldsefnum marineringarinnar (jógúrt, ingefæri, hvítlauk, salt, chillí, garam masala, sítrónu safi, gram mjöl, kómín duft, kardamóm, olía) saman í skál og bætið paneer, stórum lauk, skornum í 2.5 cm teninga og papriku. Lokið með plastfilmu og leyfið paneer og grænmeti að marinerast í 30-40 mínútur, eða lengur, í ísskáp.
Forhitið Retigo samblandsofninn í 250C, á heitu lofti 50% og setjið Retigo express grill GN ílát í samblandsofninn til að forhitna.
Raðið grænmetinu og paneer á spjótin til skiptis. Minnkið hitann í 220C og grillið í ofninum í 7 mínútur, hellið yfir bráðnu smjöri, snúið og eldið í aðrar 2 mínútur eða þar til það er brúnað í kringum jaðar.
Stráið chaat masala yfir og berið fram.
*viðarskeið, soakt í klukkustund-6 stk

Aukabúnaður sem mælt er með

vision_express_grill