Uppskrift smáatriði

Name: Kanína í rjóma
Yield: 4
Cuisine: tékkneska
Ingredients: 1,0000 tPcs Králík; 250,0000 ml Smetana 30%; 200,0000 g Špek; 1,0000 g Sůl, pepř; 0,5000 l Víno bílé; 100,0000 g Máslo; 1,0000 g; 600,0000 g; 200,0000 g; 200,0000 g

Alifuglakjöt Kanína í rjóma

11. 10. 2020

Höfundur: Jan Malachovský

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Alifuglakjöt

Matargerð: tékkneska

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Samsetning

70 %

Tími

01:40 hh:mm

135 °C

80 %

Hráefni - fjöldi skammta - 4

Nafn	Gildi	Eining
kanína	1	stk
þeyttur rjómi 33%	250	ml
beikon	200	g
salt	1	g
þurrt hvítvín	0,5	l
smjör	100	g
malaður svartur pipar	1	g
gulrót	600	g
steinseljurót	200	g
sellerírót	200	g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 7, 9
Steinefni: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts	Gildi
Orka	697,8 kJ
Kolvetni	19,2 g
Feitur	66 g
Prótein	4,7 g
Vatn	0 g

Leiðbeiningar

Hreinsið rótargrænmetið, skerið það í teninga og steikið á pönnu ásamt beikoni. Hreinsið kanínuna, kryddið hana og setjið á ristaða rótargrænmetið. Hellið víninu út í og látið sjóða. Takið kjötið út og blandið botninum saman og mýkið hann með rjóma og smjöri.