Uppskrift smáatriði

Eftirréttir Súkkulaði- og engifertertur

11. 10. 2020

Höfundur: Jaroslav Mikoška

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Eftirréttir

Matargerð: franska

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 190 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Heitt loft
100 %
time icon Tími
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the baking beans and paper and put it back in the oven

2
Heitt loft
100 %
time icon Tími
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 6

Nafn Gildi Eining
venjulegt hveiti 5 g
tilbúið smjördeig 375 g
dökkt súkkulaði 70% 250 g
tvöfaldur rjómi 250 ml
ferskt engifer 75 g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 1
Steinefni: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 479,2 kJ
Kolvetni 39,4 g
Feitur 29,8 g
Prótein 8,1 g
Vatn 0 g

Leiðbeiningar

Hitið ofninn í 170C.
Stráið vinnuflötinn með hveiti og fletjið deigið þunnt út. Notaðu það til að fóðra Retigo snakk 11 mótin en fylltu aðeins 6 mót. Skerið allt umfram allt í burtu.
Klæðið tertuformið með bökunarpappír, fyllið með bökunarbaunum og bakið í ofni í 10 mínútur. Fjarlægðu bökunarbaunirnar og pappírinn og eldið í 10 mínútur til viðbótar eða þar til botninn á tertu er gullbrúnn og eldaður í gegn. Takið tertan úr ofninum og setjið til hliðar til að kólna.
Á meðan er súkkulaðið og rjóminn hitaður í potti sem stilltur er á meðalhita og hrært stöðugt í þar til súkkulaðið bráðnar og blandan er slétt og þykk.
Stráið fínt söxuðum engiferi yfir botn tertunnar, geymið smá til að skreyta.
Hellið súkkulaðiblöndunni í tertuskurnina og kælið í ísskápnum í 45 mínútur, eða þar til hún hefur stífnað. Stráið því sem eftir er af engiferinu yfir.

Aukabúnaður sem mælt er með

sjón_snakk

sjón_snakk