Uppskrift smáatriði

Leiðbeiningar

Blandið skeið af sykri og muldu gerinu saman við heita mjólk, setjið á heitan stað þar sem við látum gerið lyfta sér. Blandið gerinu saman við sigtað hveiti, sykur, bætið heilu eggi og eggjarauðu saman við.

Bætið volgri mjólk, mjúkri fitu út í, blandið saman og búið til slétt deig, stráið smá hveiti yfir, setjið viskustykki yfir og látið hefast á hlýjum stað. Úr hökuðu deigi skerum við kúlur með skeiðum sem við fletjum út á hveitistráð borð og setjum litla skeið af marmelaði eða marmelaði út í.

Við rúllum upp boltanum og þéttum öll götin vandlega svo að fyllingin leki ekki út. Við setjum kúlurnar í 60 mm háa enameleruðu magaílát með því að smyrja hverja bollu með heitri fitu svo þær festist ekki hver við aðra. Látið pönnuna hefast á hitanum í um það bil 15 mínútur og setjið hana síðan inn í forhitaðan combi ofninn og bakið þar til hún er gullin.

Eftir að bollurnar hafa kólnað er sykri stráð yfir.