Uppskrift smáatriði

Leiðbeiningar

Sigtið hveitið í skál (í vélmenni með hnoðkrók). Bætið salti, instant ger og blandið saman. Bætið þá aðeins við mjólkinni og smjörinu. Hnoðið á lægsta hraða í ca 1 mín. Aukið hraðann í miðlungs og hnoðið í 7 mínútur í viðbót.
Deigið verður að vera slétt, það má ekki festast við brúnir veggjanna.

Setjið deigið á hveitistráða vinnuborð og hnoðið það með höndunum í smá stund. Setjið í skál smurða með smá olíu, lokið á og látið hefast í um 90 mínútur.

Setjið lyfta deigið á hveitistráða vinnuborð og skiptið í tvo hluta. Mótaðu í um það bil rétthyrning og þrýstu létt með lófunum.
Brjóttu síðan efri brúnina í um það bil þriðjung og þrýstu á sauminn. Gerðu það sama við neðri brúnina og þrýstu aftur á sauminn. Brjótið síðan deigið saman á vinstri og hægri brún. Að lokum er deiginu rúllað og um leið vel þjappað saman í formi langt og þunnt lok. Snúðu og lokaðu deiginu með fingrunum við sauminn. Í lokin er rúllað í fallegt kringlótt lokform.

Settu löguðu lokin á GN Retigo Bake og úðaðu þeim með vatni. Lokið og látið hefast í um 30 til 45 mínútur.
Þegar lokin hafa lyft sér skaltu pensla þau með þeyttu eggi.
Setjið í forhitaðan heitan hitaofn.

Setjið bökuðu lokin á grind og látið kólna alveg.