Uppskrift smáatriði

Name: Karlovarskur heimaköku
Yield: 10
Cuisine: tékkneska
Ingredients: 0,8000 kg Žemle; 0,4000 l Mléko; 5,0000 tPcs Vejce; 0,0200 kg Sůl; 0,1200 kg Mouka Hrubá; 0,0100 kg Petrželová nať či Pažitka; 0,0000 kg Muškátový oříšek

Hliðar diskar Karlovarskur heimaköku

11. 10. 2020

Höfundur: Vlastimil Jaša

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Hliðar diskar

Matargerð: tékkneska

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Rjúkandi

CoreProbeTemp

86 °C

99 °C

50 %

Hráefni - fjöldi skammta - 10

Nafn	Gildi	Eining
rúlla	0,8	kg
mjólk 3,5%	0,4	l
kjúklingaegg	5	stk
salt	0,02	kg
gróft hveiti	0,12	kg
steinselju	0,01	kg
múskat	0	kg

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 1, 3, 7
Steinefni: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts	Gildi
Orka	273,7 kJ
Kolvetni	57,1 g
Feitur	0,9 g
Prótein	8,4 g
Vatn	0 g

Leiðbeiningar

Við skerum niður og brúnkum í konvektomat - Heitt Loft 190°C 6 mín, að eigin smekk getum við brúnkað einnig með smjöri.

Eggjarauður aðskiljum frá eggjahvítu.
Í mjólkinni þeytum við eggjarauður með salti og múskat og hellum yfir brúnkuðu bútana. Við blanda létt saman, látum soga í sig og síðan stráum við grófu hveiti yfir og blanda aftur létt saman, svo að hveitið festist á eggjaköku.

Mjólkuð steinselja (grænlaukur) og þeytt eggjahvíta blanda létt saman við eggjaköku.
Við mótum í snyrtilegar heimakökurnar, sem við pakkar inn í matvöruplast.

Við eldum á prógramminu "Karlovarskur heimakök" í sérstöku GN fyrir heimakökur.

Aukabúnaður sem mælt er með

form_for_dumplings