Uppskrift smáatriði

Grænmetisréttir Aubergine parmigiana

25. 3. 2021

Höfundur: Jaroslav Mikoška

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Grænmetisréttir

Matargerð: ítalska

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 200 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

use express grill

1
Heitt loft
0 %
time icon Tími
time icon 00:04 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

place the Vision pan on a stainless steel rack

2
Heitt loft
75 %
time icon Tími
time icon 00:07 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 2

Nafn Gildi Eining
ólífuolía 50 ml
eggaldin 1 ml
salt 3 g
malaður svartur pipar 1 g
skalottlaukur 1 g
hvítlauksrif 1 g
dós af söxuðum tómötum 200 g
parmesan ostur 40 g
basil 10 g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 7
Steinefni: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 107,5 kJ
Kolvetni 5 g
Feitur 5,5 g
Prótein 8,3 g
Vatn 0 g

Leiðbeiningar

Hitið ofninn í 200C.
Undirbúið eggaldin með því að henda því með 2 matskeiðar af olíu. Þurrsteikið eggaldin í Retigo combi ofni með því að nota hraðgrillið í 4 mínútur, eða þar til það er mjúkt og léttbrúnað. Bætið við smá aukaolíu ef eggaldinið virðist þurrt.
Til að búa til tómatsósuna, hitið olíuna í meðalstórum potti og steikið skalottlaukur og hvítlauk við meðalhita í 3 mínútur, eða þar til það er mjúkt, hrærið reglulega í.
Bætið tómötunum út í, helminginn af fínt rifnum parmesan og söxuðu basilíkunni. Látið suðuna koma upp og eldið síðan í 4–5 mínútur, hrærið reglulega þar til sósan er þykk. Kryddið með salti og pipar.
Setjið eggaldin og tómatsósuna í Vision pönnu, stráið restinni af parmesanosti yfir og bakið við heitt loft 180C í 7 mínútur.
Skreytið með greinum af ferskri basil. Dreypið smá ólífuolíu yfir til að bera fram.

Aukabúnaður sem mælt er með

vision_pan

vision_pan