Uppskrift smáatriði

Hliðar diskar Fondant kartöflur

11. 10. 2020

Höfundur: Jaroslav Mikoška

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Hliðar diskar

Matargerð: franska

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 150 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Heitt loft
100 %
time icon Tími
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 150 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 1

Nafn Gildi Eining
kartöflur 4 stk
smjör 150 g
grænmetissoð 75 ml
hvítlauksrif 2 stk
kvistur af timjan 2 stk
salt 5 g
malaður svartur pipar 1 g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 7
Steinefni: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vítamín: A, B, B6, C, D, E, K

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 1125,4 kJ
Kolvetni 1,2 g
Feitur 124,6 g
Prótein 1,2 g
Vatn 0 g

Leiðbeiningar

Hitið smjörið við meðalhita í potti. Þegar smjörið er að freyða, bætið við kartöflunum (skrældar, skornar í tunnuform með kökuformi) og steikið þar til djúpt gullbrúnt á annarri hliðinni, um það bil 1 mínútu. (Ekki hreyfa kartöflurnar þegar þær eldast.)
Snúið kartöflunum við og eldið í 1 mínútu til viðbótar, eða þar til þær eru gullbrúnar á báðum hliðum.
Hellið soðinu varlega út í og bætið svo hvítlauksrifunum og timjangreinunum út í. Kryddið, eftir smekk, með salti og nýmöluðum svörtum pipar.
Lokið pönnunni með loki og setjið inn í sameina ofninn með heitu lofti, 150°C, 15 mínútur, takið síðan kartöflurnar af pönnunni með sleif og haldið heitum.

Aukabúnaður sem mælt er með

Gn_gámur_ryðfríu_stáli_fullur

Gn_gámur_ryðfríu_stáli_fullur