Uppskrift smáatriði

Skerið eggaldinarnar og steiktu þær á báðum hliðum í stórum potti með smá ólífuolíu. Rennið af á eldhúsrúllu. Til að spara þvott, notið sama pottinn með smá meiri ólífuolíu og steikið hakkaða laukinn og hvítlaukinn.
Að fimm mínútum liðnum, aukið hitann og bætið lambinu í til að brúna það, bætið þá tómötunum við. Bætið góðum dálki af kummin og kanil ásamt víni og sautéeð saman til að brjóta niður tómata. Bætið hakkaðri myntu og kjötsoði í áföllum.
Í ofnþolnum diski, lagið eggaldin og lambahakk í nokkrar lög, endið með lög af eggaldinum.
Sameinaðu hvítósósuna við eggin, múskat og krydd. Skerið yfir toppinn af hakkinu og skítið yfir rifnum osti.
Bakið í ofninum í 25 mínútur til að lita ostinn og elda gegnum.