Uppskrift smáatriði

Leiðbeiningar

Skerið eggaldin í sneiðar og steikið þau síðan á báðum hliðum á stórri pönnu með smá ólífuolíu. Tæmið á eldhúspappír. Til að spara uppvaskið, notaðu sömu pönnu með aðeins meiri ólífuolíu og steiktu niður saxaðan lauk og hvítlauk.
Eftir fimm mínútur skaltu hækka hitann og bæta við lambinu til að brúna það og bæta síðan við tómötunum. Bætið góðri klípu af kúmeni og kanil saman við vínið og steikið saman til að brjóta tómatana í sundur. Bætið söxinni myntu og soðinu út í í áföngum.
Leggið eggaldin og lambahakkið í ofnfast mót í nokkur lög og endið með eggaldini.
Blandið hvítu sósunni saman við egg, múskat og krydd. Hellið yfir hakkið með skeið og stráið síðan rifnum osti yfir.
Bakið í ofni í 25 mínútur til að lita ostinn og elda hann í gegn.