Uppskrift smáatriði

Kjöthakk Moussaka

25. 3. 2021

Höfundur: Jaroslav Mikoška

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Kjöthakk

Matargerð: grísku

Dagskrárskref

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Heitt loft
100 %
time icon Tími
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 10

Nafn Gildi Eining
eggaldin 4 stk
ólífuolía 100 ml
laukur 1 stk
hvítlauksrif 2 stk
lambahakk 450 g
tómatar 3 stk
kanill 1 g
jörð kúm 1 g
þurrt rauðvín 250 ml
kjúklingakraftur 150 ml
hvít sósa 200 ml
kjúklingaegg 2 stk
múskat 1 g
parmesan ostur 100 g
myntu 5 g
salt 5 g
malaður svartur pipar 3 g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 3, 7
Steinefni: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 130,9 kJ
Kolvetni 0,5 g
Feitur 8,1 g
Prótein 11,2 g
Vatn 0 g

Leiðbeiningar

Skerið eggaldin í sneiðar og steikið þau síðan á báðum hliðum á stórri pönnu með smá ólífuolíu. Tæmið á eldhúspappír. Til að spara uppvaskið, notaðu sömu pönnu með aðeins meiri ólífuolíu og steiktu niður saxaðan lauk og hvítlauk.
Eftir fimm mínútur skaltu hækka hitann og bæta við lambinu til að brúna það og bæta síðan við tómötunum. Bætið góðri klípu af kúmeni og kanil saman við vínið og steikið saman til að brjóta tómatana í sundur. Bætið söxinni myntu og soðinu út í í áföngum.
Leggið eggaldin og lambahakkið í ofnfast mót í nokkur lög og endið með eggaldini.
Blandið hvítu sósunni saman við egg, múskat og krydd. Hellið yfir hakkið með skeið og stráið síðan rifnum osti yfir.
Bakið í ofni í 25 mínútur til að lita ostinn og elda hann í gegn.

Aukabúnaður sem mælt er með

enameled_gn_ílát

enameled_gn_ílát