Uppskrift smáatriði

Eftirréttir Rabarbarakaka

25. 3. 2021

Höfundur: Jaroslav Mikoška

Fyrirtæki: Retigo

Fleiri uppskriftir frá þessum höfundi

Matarflokkur: Eftirréttir

Matargerð: Enska

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 180 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

this step is for roasting the rhubarb only

1
Heitt loft
100 %
time icon Tími
time icon 00:04 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

complete the dish before you start the second step

2
Heitt loft
100 %
time icon Tími
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hráefni

Nafn Gildi Eining
rabarbara 10 stk
flórsykur 100 g
þurrkað engifer 1 g
smjör 110 g
demerara sykur 100 g
venjulegt hveiti 200 g
tvöfaldur rjómi 100 ml

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 1, 7
Steinefni: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vítamín: A, B, C, D, E, K

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 582,6 kJ
Kolvetni 86,1 g
Feitur 23,9 g
Prótein 5,7 g
Vatn 0 g

Aðferð

Hitið ofninn í 180°C.
Skerið rabarbarann í 7½ cm langa stráka og leggið í GN ílát og stráið yfir 4 matskeiðum af vatni og púðursykri. Ristað í 4 mínútur. Stráið yfir engiferinu og blandið vel.
Fyllið GN ílátið 4 cm djúpt með rabarbara.
Nuddið smjörinu í hveiti og sykur til að búa til sprengikrapið. Stráið yfir rabarbarann og bakið í 20 mínútur, eða þar til sprengikrapið er stökk og gullbrúnt og rabarbarafyllingin hefur mjakast og er að krauma.
Leyfið að kólna aðeins áður en þjónað er með tvöfaldri rjóma.

Aukabúnaður sem mælt er með

enameled_gn_ílát

enameled_gn_ílát