Uppskrift smáatriði

Fyrir deigið, sigtaðu hveiti, sykur, salt og bakki í skál. Í annarri skál, blandaðu mjólkinni og olíunni saman.
Gerðu djúpa gröf í miðjunni á hveitiblöndunni og helltu í vökvann. Blandaðu deiginu hægt saman með því að vinna frá miðjunni og innifela hveitið frá jaðrum 'grófarinnar', til að búa til mjúkt og slétt deig. Verkjaðu vel í 8–10 mínútur, bættu smá hveiti við ef deigið er of klístrað.
Settu deigið í smurða skál, þekktu því með rakri tefellu og láttu það standa á hlýjum stað í 10–15 mínútur. Myndaðu deigið í fimm bolta.
Forhitun kombi ofninn í 230°C og settu gjarnan steypujárn GN fati til að hita.
Rúllaðu deigbolta þunn, helst í dropa-formi, en í raun er það bara útlitsatriði. Settu naan-in yfir heitu steypujárn GN fatið og grillið í 2–3 mínútur, eða þar til létt brúnað. Burstaðu með smjöri og þjónustu heitt.