Uppskrift smáatriði

Name: Shepherd's pie
Yield: 4
Cuisine: Enska
Ingredients: 400,0000 g leftover roast lamb, leftover gravy and fat from the roasting tin; 1,0000 tPcs carrot chopped; 2,0000 tPcs celery stick chopped; 1,0000 tPcs parsley sprig chopped; 1,0000 tPcs shallot chopped; 2,0000 tPcs garlic clove crushed; 50,0000 g tomato paste; 1,0000 kg potatoes cooked; 30,0000 g butter; 20,0000 ml milk; 5,0000 g salt; 3,0000 g pepper

Kjöthakk Shepherd's pie

25. 3. 2021

Höfundur: Jaroslav Mikoška

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Kjöthakk

Matargerð: Enska

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Forhitun:
150 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Heitt loft

100 %

Tími

00:30 hh:mm

150 °C

100 %

2nd step for golden brown top

Heitt loft

25 %

Tími

00:10 hh:mm

200 °C

100 %

Hráefni - fjöldi skammta - 4

Nafn	Gildi	Eining
lambalæri	400	g
gulrót	1	stk
sellerístangir	2	stk
steinselju	1	stk
skalottlaukur	1	stk
hvítlauksrif	2	stk
tómatmauk	50	g
kartöflur	1	kg
smjör	30	g
mjólk 3,5%	20	ml
salt	5	g
malaður svartur pipar	3	g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 7, 9
Steinefni: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts	Gildi
Orka	451,9 kJ
Kolvetni	50,9 g
Feitur	15,9 g
Prótein	24,4 g
Vatn	0 g

Leiðbeiningar

*afgengin lambakjöt, afgengið skyri og fita úr steikarpottinum

Hitið ofninn í 150C. Skrapið allt kjötið af lambabeininu og setjið það í hakker ásamt söxuðum gulrótum, sellerí, steinselju, pipartryllum og afgengnu skyri og fitu úr steikarpottinum. Ef þið eigið ekkert hakker þá söxið allt mjög fínt og blandið saman.
Bætið sætum ristuðum hvítlauksgeirum úr skinninu (eða ferskum hvítlauk) og kjötsósu.
Þrýstið blöndunni í GN ílát. Mosið saman soðnu kartöflunum með smjöri eftir smekk og smá mjólk, og setjið kartöflurnar ofan á kjötið. Notið gaffal til að búa til fallegan mynstur ofan á.
Eldið í ofninum í 30 mínútur. Síðan hækkið ofninn í 200C í lokin í 10 mínútur svo það sé pipra heitt og létt gullið á toppnum.

Aukabúnaður sem mælt er með

enameled_gn_ílát