Uppskrift smáatriði

Grænmetisréttir Pizzas með maís á 1 GN

6. 11. 2026

Höfundur: Vlastimil Jaša

Fyrirtæki: Retigo

Fleiri uppskriftir frá þessum höfundi

Matarflokkur: Grænmetisréttir

Matargerð: ítalska

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 280 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Heitt loft
100 %
time icon Tími
time icon 00:12 hh:mm
probe icon 205 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Hráefni

Nafn Gildi Eining
venjulegt hveiti 500 g
olífuolía 35 ml
vatn 290 ml
sykur 7 g
ferskt ger 20 g
semolina sykur 5 g
dós af söxuðum tómötum 250 g
Ólífuolía 50 ml
mozarella 7 g
Hvítlaukspressa 12 g
Oregano Basil 2 g
semolina sykur 12 g
skinkusneiðar 250 g
Edam ostur 250 g
maís í dós 200 g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 1, Milk
Steinefni: Calcium, Phosphorus, Sodium: 38758 mg
Vítamín: Riboflavin, Vitamin A

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 255,8 kJ
Kolvetni 41,9 g
Feitur 4,4 g
Prótein 11,1 g
Vatn 1,1 g

Aðferð

Aðferð við undirbúning

1. Undirbúningur deigs: Í skál með volgu vatni, hindrið sykur, geri og látið súrinn koma upp. Í deiguvél setjið hveiti, salt, olíu, restina af vatninu og súrinn. Hnoðið slétt, teygjanlegt deig.

2. Hækkun: Dustið deigið með hveiti, þekið og látið á hlýjum stað hækka í um 45–60 mínútur (þangað til það tvöfaldar rúmmál sitt).

3. Mótun á GN: Smjörið gastro-rúm 1/1 með olíu eða klæðið með bökunarpappír. Dreifið deiginu jafnt með höndunum yfir alla flötin á GN allt að jaðrum.

4. Grunnur og topping: Smyrjið deigið með krydduðu tómatsósu. Stráið um 1/3 af osti, síðan dreifið jafnt skinku (ef mögulegt maís) ofan á og setjið restina af ostinum efst.

Bakkið samkvæmt ofangreindri aðferð.

Aukabúnaður sem mælt er með

vision_baka

vision_baka