Uppskrift smáatriði

Sætabrauð Kaka með bláberjum

29. 4. 2026

Höfundur: Chloé Lasseron

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Sætabrauð

Matargerð: Enska

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 175 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Heitt loft
100 %
time icon Tími
time icon 01:00 hh:mm
probe icon 175 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 12

Nafn Gildi Eining
allskyns hveiti 240 g
lyftiduft 10 g
salt 15 g
sykur 225 g
sýrður rjómi 60 g
grænmetisolía 50 g
vanilludropar 14 g
mandlaroma 8 g
kjúklingaegg 3 stk
frosin bláber 150 g

toppur

Nafn Gildi Eining
flórsykur 25 g
kardimommur 2 g
salt 2 g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 3, Gluten
Steinefni: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Mg, Mn, Na, P, Potassium, Se, Sodium: 38758 mg, Zn
Vítamín: A, B, B vitamins, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 161,6 kJ
Kolvetni 18,7 g
Feitur 5,7 g
Prótein 3,1 g
Vatn 5 g

Leiðbeiningar

Smjör á kökuform, klæðið það með pergamentpappír og smyrjið létt yfir pappírinn og þau sýnilegu hliðar.


Í skál, þeytið hveiti, lyftiduft, salt og kardamom.


I skálinni á sælgætisvél með blaðinu, blandið sykri, smjöri, olíu og sýrum við meðalhraða þar til blandan verður ljós og kremkennd, í um það bil 2 mínútur. 

Þeytið eggjunum eitt af öðru, við meðalhraða eftir hverja viðbót þar til eggið er vel blandað.

Bætið við hveitiblöndunni og blandið við lágan hraða þar til allt er vel sameinað, í um það bil 30 sekúndur.

Skrapið hliðar skálarinnar og blandið einu sinni í viðbót til að tryggja að deigið sé jafnt.

Setjið næstum alla bláberin í skálina (sparsamt 1-2 matskeiðar til hliðar) og blandið þar til þau eru vel dreifð.

Hellið deiginu í undirbúna formið og dreifið því í jafna lag. Stráið yfir með afganginum af bláberjunum.

Í litlum skál, blandið saman innihaldsefnunum í toppuninni, og stráið þessari blöndu jafnt yfir deigið.

Þegar kaka með bláberjum er bökuð í 55-65 mínútur, þekjið það með álpappír ef nauðsyn krefur, þar til tannstöngull eða takka af hnífi sem stungið er í miðjuna kemur út hreinn og innanhúss hitinn náði að minnsta kosti 93 °C á stafrænum hitamæli.