Uppskrift smáatriði

Sætabrauð Sýr úr sítrónum

29. 4. 2026

Höfundur: Chloé Lasseron

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Sætabrauð

Matargerð: Enska

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 175 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Heitt loft
100 %
time icon Tími
time icon 00:26 hh:mm
probe icon 175 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 16

Nafn Gildi Eining
sýrður rjómi 170 g
demerara sykur eða semolina 140 g
flórsykur 100 g
salt 3 g
kjúklingaegg 1 g
eggjarauða 1 g
sítrónu bragð 10 g
allskyns hveiti 300 g
baksturs sodas 2 g
flórsykur 20 g

sítrónusykur skraut

Nafn Gildi Eining
flórsykur 25 g
sítrónuber 1 stk

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 3, Gluten
Steinefni: Ca, Calcium, Carbonate, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Mg, Mn, Na, P, Potassium, Se, Sodium, Zn
Vítamín: A, B, B vitamins, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 185,8 kJ
Kolvetni 31,8 g
Feitur 2,8 g
Prótein 3,9 g
Vatn 7,4 g

Leiðbeiningar

Í til að undirbúa sítrónusykur:

Í litlum skál, blandaðu sykri og sítrónuberki; notaðu fingurgóma til að nudda berkið í sykurnum þar til blandan er ilmauð. Settu til hliðar.

Í til að undirbúa blondíurnar:

Í stórri skál, þeyttu saman bráðnu smjöri, demerara sykri, fíngerðum sykri og salti þar til blandan er slétt og gljáandi.

Auðgaðu með egginu, eggjarauðunni, sítrónuextraktinu og berkinu, og þeyttu þar til allt er vel blandað. Bættu við hveitinu, matarsódanum, blandaðu með spaða þar til þú færð þykkan deig.

Hellið deiginu í gn 1/2 undirbúið með bökunarpappír og dreifið því í jafna lögun með spaðanum eða höndum. Stráið sítrónusykurnum yfir. 

Setjið í ofninn. 

Látið kólna og afhjúpið.

Stráið áflögu með fl fólki og skerið í ferninga.