Uppskrift smáatriði

Svínakjöt Tartiflette

25. 3. 2026

Höfundur: Chloé Lasseron

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Svínakjöt

Matargerð: franska

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 100 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Rjúkandi
time icon Tími
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Heitt loft
100 %
time icon Tími
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 4

Nafn Gildi Eining
kartöflur 1 kg
Reykt beikon 250 g
skalottlaukur 1 stk
sýrður rjómi 200 g
reblochon ostur 1 stk
þurrt hvítvín 100 ml

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar:
Steinefni: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vítamín: A, B, C

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 725,6 kJ
Kolvetni 49,6 g
Feitur 44,8 g
Prótein 29,1 g
Vatn 16,3 g

Leiðbeiningar

\u003Cp\u003ESkalið kartöflurnar og gufuktekið þær.\u003C/p\u003E\u003Cp\u003EÁ meðan, í vel heitri pönnu, steikið beikonin með smáfrættuðum lauk þar til fallegur gylltur litur kemur fram. Deglazeiðuðu ríflega með hvíta víni og leyfið að minnka þar til vökvinn er næstum alveg horfinn.\u003C/p\u003E\u003Cp\u003EÞerriðið kartöflurnar mjög fínt og raðið þeim í skiptum lögum í gratínpott, skipt út með beikonblöndunni.\u003C/p\u003E\u003Cp\u003EHellið þykkri rjóma yfir allt, og kryddið með salti og góðum skammti af nýsöguðum pipar. Lokið með því að þekja gratínið með sneiðum af reblochon, vel dreift fyrir mjúkan og gratineraðan niðurstöðu.\u003C/p\u003E\u003Cp\u003ESetjið í ofninn \u003C/p\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C/p\u003E