Uppskrift smáatriði

Sætabrauð Madeleines

1. 3. 2026

Höfundur: Chloé Lasseron

Fyrirtæki: Retigo

Fleiri uppskriftir frá þessum höfundi

Matarflokkur: Sætabrauð

Matargerð: franska

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 220 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Heitt loft
100 %
time icon Tími
time icon 00:04 hh:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Heitt loft
100 %
time icon Tími
time icon 00:06 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hráefni

Nafn Gildi Eining
allskyns hveiti 106 g
flórsykur 127 g
skýrt smjör 90 g
lyftiduft 2,5 g
Sítrónubörkur 1 stk
kjúklingaegg 2 stk

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 3, Gluten
Steinefni: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Mg, Mn, Na, P, Potassium, Se, Zn
Vítamín: A, B, B vitamins, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 100,4 kJ
Kolvetni 12,7 g
Feitur 5,6 g
Prótein 0,7 g
Vatn 0,9 g

Aðferð

Bræðið smjörið og látið það kólna.

Blandið sykri og sítrónuskal.

Þeytið eggið, bætið við sykrinum. 

Bætið hveiti og hafarflóru við. 

Setjið deigið í krempoka og í ísskáp í a.m.k. klukkutíma. 

Smjörið og hveitið mót fyrir madeleines. Fylla hvert mót með 20 grömmum af deigi. 

Setjið madeleines inn í ofninn.