Í skál í deigvél með hníf, blandaðu mjólkinni, sykur og ger þar til það leysist upp.
bæta hveiti, lyftiduft og salt. Kælið við lága hraða þar til heildin er gróft og þurrt.
Bætið eggs einum og einum, hnoðið við meðalhraða þar til deigið er slétt, samsett og örlítið klístruð. Ef nauðsyn krefur, stoppuðu vélina og skrapið botninn á skálinni með spaða til að fá allt hveitið til að blandast vel.
Meðan vélina er á ferð, bætið smjörinu í litlum bitum, bíða þar til hvert inntak er fullkomlega innbyrt áður en meira er bætt við. Deigið mun smám saman verða silkijúkt og teygjanlegt.
Hnoðið við meðalhraða í 3 til 4 mínútur í viðbót til að þróa gluten.
Þræðið deigið í örlítið smurt skál (eða smurða). Filmuðu það strax í snertingu og setjið það í ísskápinn til að láta það hefast rólega í 12 til 24 klukkustundir.
Breytið vel mót að baki 23 x 33 cm (eða 3 lítra) með klífur eða mjúku smjöri. Bætið 15 cl af sírópi og dreifa því til að hylja botninn vel. Setja til hliðar.
(Valkostur: smyrja og sírópa kökuform 23 cm og kakan form 20 x 10 cm.)
Dragið deigið úr ísskápnum. Það á að vera fast og ekki klístrað. Faríðu létt yfir vinnuborðið og rúllaðu deiginu út. Með kökurrúllu, rúllaðu það um 30 cm að lengd og 60 cm að breidd.
Reyndu að dreifa mjúku smjörinu jafnt yfir allt yfirborð . Dreifa sanngjarni blöndunni af sykri og kanil.
Rúllið deiginu frá næst næsta húð, þrýstingur aðeins til að koma í veg fyrir loftólar.Vinir fljótt til að koma í veg fyrir að smjörið ofmýki.
Cleaving deigið í tvennt til að fá tvo bita um 30 cm að lengd. Skera hverja bitanna í sex sneiðar 5 cm á breidd.
Setjið kanelbollurnar í undirbúnu mótinu, með smá bil á milli þeirra.
Þekið með plastfilmu og látið lyfta sér 30 til 35 mínútur, Þar til kanelbollurnar eru næstum tvöfaldar að stærð.
Setjið í ofninn og bakist.
Þeytið saman vanillu.extract.
