Uppskrift smáatriði

Sætabrauð Spenat quiche

27. 10. 2025

Höfundur: Jakub Svoboda

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Sætabrauð

Matargerð: franska

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 195 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Heitt loft
100 %
time icon Tími
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Heitt loft
100 %
time icon Tími
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 10

Nafn Gildi Eining
venjulegt hveiti 900 g
smjör 750 g
vatn 300 g
salt 10 g

Fylling

Nafn Gildi Eining
egg 16 stk
rjómi 33% 1 l
salt 10 g
malaður svartur pipar 5 kg
malaður múskat 2 g
beikon 800 g
Gouda 600 g
laufspínat 600 g
laukur 600 g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 1, 3, 7, milk
Steinefni: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Zn
Vítamín: A, B, B12, B2, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 3462,6 kJ
Kolvetni 290 g
Feitur 197,1 g
Prótein 89,4 g
Vatn 78,8 g

Leiðbeiningar

Í mísu hrnčířskou múku og maslo hrýta, svoð hvernig músijensão er nummun í smá skaltum var frawa, eð er mikilvægt að deigja ekki of þungt. Saltið, bætið vatninu, svo lítil draum vatnið rifist (vatnið þarf að vera ísaldams), sem við setjum í fólið i klukktíma i ískápnum. Hitið konvekta á 180° C.
Ódýragur deigið vellir á réttri stærð GN og leggjum í smurt GN, botninn er stunginn með gaffli og ef við viljum koma í veg fyrir þennslu, setjum við bakkað pappír og sigt af baunum. Setja að forbaka í 20 mínútur í konvektón.

Baconi skera á terfitt bitar og láta brenna. Baconi er teknin út í soði og setjum í hana laukinn skera gróft. Þegar laukinn er gullinlegur, bætum við við spenat, saltið, pipar. Losuð spenat með lauk er tekin af eldi og hellt smjöri. Bætið vælti baconi, muldu osti og eggi. Krema til með jafnvel makkarni korn. Þannig fyrir flatir samsvarar að skreyting deiginn. Stillum konvekta á 180° C, bakandi heitt loft og bakum 20 mínútur.

Heilsufar nótast á 1/1 GN.

Fjöldi skammta getur verið mismunandi miðað við þínar þarfir í skammta stærðum.

Aukabúnaður sem mælt er með

enameled_gn_ílát

enameled_gn_ílát