Uppskrift smáatriði

Hliðar diskar Parmesan risotto með sveppum

11. 10. 2020

Höfundur: Vlastimil Jaša

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Hliðar diskar

Matargerð: ítalska

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 175 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Samsetning
50 %
time icon Tími
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 10

Nafn Gildi Eining
ólífuolía 0,1 l
skalottlaukur 0,25 kg
hvítlauk 0,02 kg
arborio hrísgrjón 0,8 kg
grænmetissoð 1,2 l
þurrt hvítvín 0,3 l
salt 0,02 kg
þeyttur rjómi 33% 0,35 l
parmesan ostur 0,1 kg
smjör 0 kg

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 7
Steinefni: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, C, D, E, K

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 337,5 kJ
Kolvetni 67,3 g
Feitur 3 g
Prótein 9,7 g
Vatn 0 g

Leiðbeiningar

Steikið skalottlaukur með hvítlauksrif í ólífuolíu. Hellið Arborio hrísgrjónunum út í
í fullt magaílát, bætið steiktum skalottlaukum, 3 dcl af hvítvíni og 1,2 l af grænmetiskrafti eða heitu, vel söltu vatni.
Lokið með loki og setjið inn í lofthitunarofn. Eftir matreiðslu er blandað saman við rjóma og parmesan eða smjör eftir smekk til að mýkjast.
Njóttu máltíðarinnar :-)

Aukabúnaður sem mælt er með

Gn_gámur_ryðfríu_stáli_fullur

Gn_gámur_ryðfríu_stáli_fullur