Uppskrift smáatriði

Name: Beinakraftur soðin alla nótt
Yield: 20
Cuisine: tékkneska
Ingredients: 2,0000 kg; 4,0000 tPcs; 6,0000 tPcs; 4,0000 tPcs; 5,0000 l; 2,0000 tPcs; 25,0000 g; 4,0000 tPcs; 15,0000 tPcs

Nautakjöt Beinakraftur soðin alla nótt

21. 8. 2025

Höfundur: Ondrej Vlcek

Fyrirtæki: Retigo

Fleiri uppskriftir frá þessum höfundi

Matarflokkur: Nautakjöt

Matargerð: tékkneska

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

roasting bones and vegetables

Heitt loft

100 %

Tími

00:30 hh:mm

210 °C

80 %

Simmering stock overnight

Samsetning

100 %

Tími

12:00 hh:mm

92 °C

50 %

Hráefni - fjöldi skammta - 20

Nafn	Gildi	Eining
Kjötbein úr nautakjöti	2	kg
Stórir laukar, skornir í fjórðunga	4	stk
Gulrætur - Stórt skorið	6	stk
Sellerístönglar skornir	4	stk
Vatn	5	l
Blaðlaukur valfrjáls	2	stk
salt, pipar	25	g
lárviðarlaufinu	4	stk
allrahanda heil	15	stk

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar:
Steinefni: 56mg, 6mg, Calcium, Calcium 55mg, Iron, Iron 8, Magnesium, Magnesium 60mg, Phosphorus, Phosphorus 12mg, Potassium, Potassium 724mg, Sodium, Sodium 4mg, Zinc, Zinc 0
Vítamín: 05mg, 06mg, 33mg, 44mg, 5mg, Folate, Niacin (B3) 1, Riboflavin (B2) 0, Thiamin (B1) 0, Vitamin A, Vitamin A 51IU, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin C 0, Vitamin E 2, Vitamin K

Næringargildi eins skammts	Gildi
Orka	250 kJ
Kolvetni	0 g
Feitur	20 g
Prótein	20 g
Vatn	60 g

Leiðbeiningar

Aukabúnaður sem mælt er með

enameled_gn_ílát