21. 8. 2025
Höfundur: Ondrej Vlcek
Fyrirtæki: Retigo
Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.
Using Retigo smoker
Ofnæmisvaldar: Fish Steinefni: Ca, Calcium, Cu, F, Fe, I, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Selenium, Sodium, Zn Vítamín: A, B, C, D, E, K, Vitamin B12, Vitamin C, Vitamin D
Fyrst þarf að láta laxflak raka í 500 g af salti og 500 g af sykur. Blanda saman og dekka laxflak á báðum hliðum í nokkrar klukkustundir. Þvo og þurrka með klút.
Stilltu dýrindis combi ofninn okkar með Retigo reyki og reyktu flakið í 1 klukkustund með hæsta reykingarstigi.
Eftir reykingu skaltu láta það kólna. Notaðu matvinnsluvél til að bæta við reyktum laxi rifið í litla bita ásamt rjómaosti, jafnöxum, sítrónuberki og safa, saxaðri steinselju og krydda með salti og pipar.
Gefðu því stuttan blund, ekki of lengi samt svo það blandist allt saman. Athugaðu kryddunina og berðu fram helst með rúgbrauði og kapers.
Gn_ílát_ryðfríu_stáli_gatað
sjón_frjáls
ryðfríar_vírhillur
Vinsamlegast veldu tækið til að hlaða uppskriftunum inn í
Some text in the modal.
Please wait...
Þessi vefsíða notar vafrakökur til að veita þjónustu og greina umferð á vefsíðunni. Þú samþykkir það með því að nota þessa vefsíðu.
