Uppskrift smáatriði

Name: Dipna Anand's Masala Kjúklingur
Yield: 4
Cuisine: indversk
Ingredients: 550,0000 g; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 350,0000 g; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs

Alifuglakjöt Dipna Anand's Masala Kjúklingur

22. 5. 2025

Höfundur: Phil Smith

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Alifuglakjöt

Matargerð: indversk

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Forhitun:
215 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Heitt loft

100 %

Tími

00:45 hh:mm

180 °C

100 %

Hráefni - fjöldi skammta - 4

Nafn	Gildi	Eining
Kjúklingabringur í teningum	550	g
grænmetisolía	0	stk
1 teskeið af kúmenfræjum	0	stk
2 meðalstórir saxaðir laukar	0	stk
2 teskeiðar af Birds Eye chili-mauki	0	stk
Niðursoðnir saxaðir tómatar, maukaðir	350	g
1 ¼ teskeiðar túrmerik	0	stk
¾ teskeið rauð chiliduft	0	stk
1 ¼ tsk kúmenduft	0	stk
1 tsk kóríanderduft	0	stk
½ tsk karamellukjarnafræ, mulin	0	stk
1 tsk salt	0	stk
40 g smjör	0	stk
1 ¼ teskeið af garam masala	0	stk
2 msk ferskt saxað kóríander	0	stk
¾ msk þurrkuð fenugreek lauf, mulin	0	stk
1 msk engifer- og hvítlauksmauk	0	stk

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: Lactose
Steinefni: Calcium, Cu, Iron, Magnesium, Manganese, Mg, P, Phosphorus, Potassium, Sodium: 38758 mg
Vítamín: A, C, D, E, K, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Næringargildi eins skammts	Gildi
Orka	256,6 kJ
Kolvetni	6,1 g
Feitur	5,1 g
Prótein	43,9 g
Vatn	183,1 g

Leiðbeiningar

Hita grænmetisolíuna í GN ílátinu
Bætið við kúminfræjum og laubjólu og látið þau spraka
Bætið lauknum við og eldtekið með kryddunum og olíunni þar til þeir eru karamelliseruð og brúnn
Bætið við fuglauga grænni chili og ingefær- og hvítlauksmauki og eldið í nokkrar mínútur
Bætið við maukuðum tómötum, fylgt eftir með smjöri og eldið í eina mínútu eða svo
Bætið við turmeric, rauð chili duft, kúmin duft, kóríander duft og salti og um 50/80ml af vatni. Eldið masala með lokinu á í um 15 mínútur þar til masalað splittar og sprakar ákaflega (blandið af og til á milli)
Bætið beiðni kjúklingnum og smá meira vatni og eldið án loksins í 15-20 mínútur þar til kjúklingurinn er fullkomlega eldaður
Bætið loksins við maukuðum carom fræjum, Dipna leyndarmál garam masala og ferskum hakkuðum kóríander og þurrum fenugreek laufum og eldið í lokun 3-5 mínútur
Berið fram með naan brauði eða brauði að eigin vali og skál af dampaðri Basmati hrísgrjónum.

Aukabúnaður sem mælt er með

Gn_gámur_ryðfríu_stáli_fullur