Uppskrift smáatriði

Til að marínera kjúkling:

Forhitaðu ofninn í 175°C.
Í skál helltu ólífuolíunni yfir kjúklingalæri saman við saltið, reykt papriku, ingefær- og hvítlaukspasta og cumin duft, dekktu kjúklinginn vel í marinatinu.
Leggðu kjúklinginn á ofnplötu og eldaðu í 20-25 mínútur þar til hann er mjúkur og eldaður fullkomlega (ekki ofelda hann). Á meðan, byrjaðu á makhani sósunni.

Fyrir Makhani sósuna:

Hitið grænmetisolíu í Vision Bake pönnunni.
Bættu cuminfræjunum í og þegar cumin byrjar að spraka, bættu lauknum í pönnuna, eldaðu í 5-6 mínútur við miðlungs háan hita þar til laukurinn er brúnaður og karamelíseraður.
Bættu við ingefær- og hvítlaukspasta og grænu chili pastu, síðan maukuðu tómötunum og eldaðu í örfáar sekúndur.
Bættu við kurkuma, rauðu chili dufti, kóríander dufti og salti, blandaðu vel saman og bættu við smjöri, eldaðu í um það bil 30 sekúndur og fjarlægðu af hita.
Maukið sósuna með handblendi þar til hún er slétt og setjið aftur í ofninn.
Eldaðu masala sósuna í 5-6 mínútur.
Þegar olían og smjörið byrja að síga út samkvæmt brúnunum og sósan er að spraka (vatnið verður að hafa dreypt út), bættu við tvöföldu rjómanum í sósuna ásamt fenugreek laufum (maukuðum), garam masala og ferskum kóríander, eldaðu í eina mínútu eða svo.
Kjúklingurinn ætti núna að vera fullkomlega eldaður, fjarlægðu úr ofninum, bættu í sósuna með helmingnum af kjúklingasaftinum úr ofnplötunni.
Blandið vel saman og eldaðu í lokasínar 3-4 mínútur.