Uppskrift smáatriði

Name: Kjötkássa og bjórpæja fylling
Yield: 0
Cuisine: Enska
Ingredients: 1000,0000 g; 30,0000 g; 200,0000 g; 200,0000 g; 5,0000 g; 500,0000 g; 568,0000 ml; 10,0000 g; 5,0000 g; 5,0000 g; 500,0000 g; 50,0000 g

Nautakjöt Kjötkássa og bjórpæja fylling

21. 5. 2025

Höfundur: Samuel Ashton

Fyrirtæki: Retigo UK

Matarflokkur: Nautakjöt

Matargerð: Enska

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Forhitun:
210 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Heitt loft

100 %

Tími

00:20 hh:mm

210 °C

100 %

Samsetning

50 %

Tími

03:00 hh:mm

175 °C

100 %

Hráefni - fjöldi skammta - 0

Nafn	Gildi	Eining
Nautakjöts chuck steik	1000	g
ólífuolía	30	g
Laukur	200	g
Sveppir	200	g
Hvítlauksrif	5	g
nautastofn	500	g
Öl	568	ml
Tímían (ferskt)	10	g
Svartur pipar	5	g
Salt	5	g
Smjördeig	500	g
Egg (til að þvo egg)	50	g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: A, Dairy, Egg, Gluten
Steinefni: Ca, Calcium, copper, Fe, iron, Iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Ph, phosphorus, Phosphorus, potassium, Potassium, Selenium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Zinc
Vítamín: A, B vitamins (B2, B3, B5, B7, B9), C, D, E, Folate, K, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K

Leiðbeiningar

Þessi klassíska kjötkássa og bjórpæja er kraftmikill og hughreystandi réttur, fullkominn fyrir allar aðstæður. Byrjið með mjúkum bitum af kjöti elduðum í ríkri bjórsósu, pakkað í flakandi deigi. Berið fram með kartöflumús og grænmeti fyrir ánægjulega máltíð!

Kryddið kjötið með salti, pipar & repjuolíu. Blandið vel saman og setjið kjötið í GN fatið. Setjið í ofninn við 210 gráður í u.þ.b. 15 mínútur eða þar til það er gullinbrún.

Þegar kjötið er brúnn, bætið við saxaðri lauki, sveppum og sneiddri hvítlauk, setjið í ofninn í 5 mínútur.

Bætið við 2 x matskeiðum af tómatsósu, 568 ml af bjór eða stout og blandið vel. Tops við með vatni og 4 greinum af timjan þar til kjötið er vel þakið.

Setjið í ofninn með platti fyrir ofan eða álpappír og eldið við 175 gráður í allt að 3 klukkustundir eða þar til kjötið er mjúkt & viðkvæmt.

Þegar eldað er, bætið við þykkandi efni (sósupúður) og kælið strax.

Byrjið að byggja pæjurnar.