Uppskrift smáatriði

Beina út lambakotann og halda beininu til hliðar. Snyrðu síðan lambakotann eins og krafist er og settu blöndu af hakkuðu chorizo og saxaðum ólífum á lambakotann og nuddaðu því vel. Veltu lambakotunum með fyllingunni inní, settu þá í sous vide pokann. Settu rosmarín og thyme greinar á lambakotann og snúðu pokanum yfir og gerðu það sama við hina hliðina. Settu beinið í pokann við hliðin á lambakotann. Nú skaltu tæma loft úr lambakotanum. Settu lambakotann í retigo ofninn á vírhillunni og stilltu ofninn til að elda samkvæmt fyrsta skrefinu hér að ofan. Þegar þú ert tilbúinn, fjarlægðu lambakotann úr ofninum og veldu síðan annað skref (Golden Touch). Nú skaltu opna pokann og fjarlægja lambakotann og beinið. Taktu af rosmarín og thyme greinar og settu lambakotann á Vision Bake ofnplötu og settu inn í ofninn þegar þú ert tilbúinn. Beinið má nota í sósuna. Þegar tilbúið er, servera lambakotann með ristuðum nýjum kartöflum og blönduðum grænmeti.