Uppskrift smáatriði

Name: Gufuhafrahnuð
Yield: 10
Cuisine: Suðaustur-Asíu
Ingredients: 1,0000 kg; 50,0000 g; 2,0000 tPcs; 15,0000 g; 10,0000 g; 30,0000 g; 15,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 ml; 1,0000 tPcs

Hliðar diskar Gufuhafrahnuð

10. 5. 2025

Höfundur: Myat Ko ko

Matarflokkur: Hliðar diskar

Matargerð: Suðaustur-Asíu

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Forhitun:
100 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Rjúkandi

Tími

00:20 hh:mm

80 °C

50 %

Hráefni - fjöldi skammta - 10

Nafn	Gildi	Eining
Hakkaðar rækjur	1	kg
Kartöflusterkja	50	g
Egg	2	stk
Hvítlauksduft	15	g
Laukduft	10	g
Sykur	30	g
Salt	15	g
Svartur piparduft	5	g
Matarolía	20	ml
Bananablað	1	stk

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: EGG, Shellfish
Steinefni: 25 mg, Calcium 70 mg, Iron, Iron 9 mg, Magnesium 26 mg, Phosphorus, Phosphorus 34 mg, Potassium 1250 mg, Selenium, Sodium 3 mg, Sodium: 38758 mg, Zinc, Zinc 1
Vítamín: 4 mcg, B12, B6, Niacin, Vitamin A, Vitamin A 0 IU, Vitamin B12, Vitamin C 21 mg, Vitamin D, Vitamin K 22

Næringargildi eins skammts	Gildi
Orka	138,5 kJ
Kolvetni	9,4 g
Feitur	2,2 g
Prótein	20,6 g
Vatn	73,8 g

Leiðbeiningar

Blanda öllum hráefnunum saman og knéa þar til deigið er fast. Lokðu því vel og setjið í ísskáp í 3 klukkutíma.
Takið rækjurnar út og haldið áfram að knéa í 10 mínútur.
Þvoið og þerrið banana blaðið og leggið það á botn sjónarspana eða mót. Penslið lag af olíu á banana blaðið og hellið knéttu rækjunni ofan á.
Lokið og gufaðið í 20 mínútur.
Þegar rækjuhafranurnar eru eldaðar um 90% penslið eggjarauðu-blönduna með olíu á yfirborðið, ekki lokið og haldið áfram að gufaða. Penslið á 2 mínútna fresti þar til rauðurnar hverfa.

Aukabúnaður sem mælt er með

vision_pan