Uppskrift smáatriði

Alifuglakjöt Steikt önd með sítrónugrasi

10. 5. 2025

Höfundur: Myat Ko ko

Matarflokkur: Alifuglakjöt

Matargerð: Suðaustur-Asíu

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 200 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Samsetning
40 %
time icon Tími
time icon 00:40 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 10

Nafn Gildi Eining
Hreinsa heila önd 1,5 kg
Hvítlaukur 50 g
Engifer 50 g
Saxað sítrónugras 80 g
hrísgrjónavín 100 ml
Elskan 50 ml
Fiskisósa 30 ml
Létt sojasósa 20 ml
Matarolía 20 ml

Leiðbeiningar

Nuddið hrísgrjónavíninu og salti yfir alla öndina. Þvoið vandlega og sigtið vatnið. Blandið öllum innihaldsefnunum saman þar til blandan er orðin slétt og troðið blöndunni í magann á öndinni og saumið hana saman. Setjið hunang, létt sojasósu og olíu í skálina og blandið vel saman. Dreifið blöndunni jafnt yfir andarhúðina til að hún frásogist, hengið öndina upp til þerris í um 2 klukkustundir þar til húðin er þurr. Setjið á grind úr ryðfríu stáli og steikið í 40 mínútur.

Aukabúnaður sem mælt er með

ryðfríar_vírhillur

ryðfríar_vírhillur