Uppskrift smáatriði

Name: Steiktar sambal rækjur
Yield: 10
Cuisine: Suðaustur-Asíu
Ingredients: 1,0000 kg; 200,0000 g; 30,0000 ml; 100,0000 g; 20,0000 g; 5,0000 g; 10,0000 g; 20,0000 ml

Fiskur Steiktar sambal rækjur

3. 5. 2025

Höfundur: Myat Ko ko

Matarflokkur: Fiskur

Matargerð: Suðaustur-Asíu

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Forhitun:
180 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Samsetning

50 %

Tími

00:06 hh:mm

180 °C

100 %

Hráefni - fjöldi skammta - 10

Nafn	Gildi	Eining
Rækjur	1	kg
Sambal chili mauk	200	g
Ostrusósa	30	ml
Hvítur laukur	100	g
Vorlaukur	20	g
Salt	5	g
Brúnn sykur	10	g
Olía	20	ml

Leiðbeiningar

Þvoið og skerið húðina hálfa leið. Þegar rækjurnar hafa náð óskaðri hitastigi, dreypið olíu yfir og leggið þær í steikingar í 3 mínútur. Blandið sambal chili, ostrusósu, salti, púðursykri og smá vatni saman við til að búa til sósu. Þegar sósan er orðin heit, bætið sambal sósu út í og blandið henni saman við rækjurnar og eldið í 3 mínútur í viðbót. Í síðustu stundu bætið hvítum lauk og vorlauk út í til að klára.

Aukabúnaður sem mælt er með

enameled_gn_ílát