Uppskrift smáatriði

Name: Taro hrísgrjón
Yield: 10
Cuisine: Suðaustur-Asíu
Ingredients: 5000,0000 g; 300,0000 g; 60,0000 g; 50,0000 g; 30,0000 ml; 300,0000 g; 60,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 ml; 50,0000 ml; 30,0000 ml; 30,0000 ml; 30,0000 g; 20,0000 g

Hliðar diskar Taro hrísgrjón

30. 4. 2025

Höfundur: Myat Ko ko

Matarflokkur: Hliðar diskar

Matargerð: Suðaustur-Asíu

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Forhitun:
100 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Samsetning

50 %

Tími

00:10 hh:mm

160 °C

100 %

Rjúkandi

Tími

00:30 hh:mm

99 °C

50 %

Hráefni - fjöldi skammta - 10

Nafn	Gildi	Eining
Jasmin hrísgrjón	5000	g
Taró teningur	300	g
Þurrkaðar rækjur	60	g
Þurrkaðir shitake sveppir	50	g
Matarolía	30	ml
Svínakjötsteningur	300	g
Saxaður laukur	60	g
Hvítlaukur saxaður	30	g
Shaoxing vín	30	ml
Létt sojasósa	50	ml
Dökk sojasósa	30	ml
Ostrusósa	30	ml
Sykur	30	g
Salt	20	g

Leiðbeiningar

Flysjið og skerið taró í teninga, marinerið svínakjötið í víni og sojasósu. Þvoið hrísgrjónin í nokkrum vatnsskiptum þar til þau eru tær. Hellið síðan vatninu alveg frá. Þvoið þurrkaðar rækjur og shiitake-sveppi og leggið í bleyti í vatninu. Hitið ofninn og steikið öll hráefnin í 10 mínútur. Blandið síðan saman við hrísgrjónin, bætið vatni út í og gufusjóðið í 30 mínútur. Þegar það er tilbúið, skreytið með vorlauk, kóríanderlaufum og steiktum skalottlauk.

Aukabúnaður sem mælt er með

vision_pan