Uppskrift smáatriði

Svínakjöt Soðinn svínakjötsleggur með andareggi

30. 4. 2025

Höfundur: Myat Ko ko

Matarflokkur: Svínakjöt

Matargerð: Suðaustur-Asíu

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 200 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Heitt loft
100 %
time icon Tími
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Samsetning
40 %
time icon Tími
time icon 00:50 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 10

Nafn Gildi Eining
Svínakjötsleggur 1,5 kg
Galangar 50 g
Heilur hvítlaukur 3 stk
Dökk sojasósa 60 ml
Létt sojasósa 40 ml
Ostrusósa 50 ml
Pálmasykur 80 g
Salt 20 g
stjörnuanís 2 stk
kanilstöng 1 stk
Andaegg 4 stk
Súrsætur sinnep 300 g
Kínverskt sellerí 50 g
Vatn 3 l

Leiðbeiningar

Látið öll hráefnin marinerast saman, nema andareggin og súrsuðu sinneps, og látið standa yfir nótt. Hitið upp. Brúnið svínakjötið þar til það verður brúnt. Bætið vatni út í og sjóðið í 30 mínútur. Þegar kjötið er meyrt bætið andaregginum og súrsuðu sinneps út í og eldið í 20 mínútur í viðbót. Þegar það er tilbúið skreytið með kínversku selleríi og berið fram með hrísgrjónum.

Aukabúnaður sem mælt er með

Gn_gámur_ryðfríu_stáli_fullur

Gn_gámur_ryðfríu_stáli_fullur