Uppskrift smáatriði

Blandið saman mismunandi tegundum hveitis, saltið, bætið við blöndu af ólífuolíu og villikynntum hvítlauk eða öðrum þurrkuðum kryddjurtum.

Krafturinn er fylltur með vatni að heildar rúmmáli hálfs lítra. Hellið því í deigið með hveitinu og blandið öllu saman. Leggið deigið í plastpoka og látið það rísna yfir nótt við stofuhita.

Dúkurinn er stráður með hveiti og deigið ist stungið út. Deigið er nokkrum sinnum falið með skeið. Á deiginu meðan á breytinum er, blandið inn hluta hveitisins. Látið deigið hvíla í 15 mínútur á dúknum. Þá flytjið deigið í rétta brauðform. Stráið fræjum yfir.

Setjið formið í ofninn, veljið „Rísnunar“ forritið og látið það rísna.

Eftir rísnunina dregur formið út úr ofninum og í hlutatil „Brauð 800-1500g“ forritinu. Eftir upphitun, setjið brauðið í formi inn í ofninn og bakist.