27. 3. 2025
Höfundur: Samuel Ashton
Fyrirtæki: Retigo UK
Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.
vision smoker meat 0,5kg - 1kg
place Ox cheeks in GN tray and cover with foil
place burger on vision grill and flip half way
1. veldu aukahluti á spjaldið og veldu reykingaraðgerð, settu vision smoker í ofninn og veldu æskilega þyngd þ.e. kjöt 0,5kg - 1kg 2. Kryddið uxakinnina með salti og pipar, reykið síðan í 1 klukkustund á sjónbakka þar til hún er brún/reykt á öllum hliðum. 3. Setjið reykta uxakinn í baksturs GN ílát, bætið við vali kryddjurtum og kryddi, byrjið vision smoker og veljið stig 2, setjið ofninn á 130 þurr hita í 30 mínútur. 4. Eldið uxakinn hægt í sameinaofninum í 4-5 klukkustundir, þar til hún er mjúk og auðveldlega tætt. 5. Á meðan uxakinnin eldast, undirbúið nautahamborgarabollurnar með nautahakkinu og kryddi og mótið þær í þykkar kexkökur. 6. Steikið hamborgarabökurnar á grilli þar til þær eru miðlungs sjaldgæfar, um 4-5 mínútur á hvorri hlið. 7. Síðasta klukkutímann þegar nautakinnin er soðin, steikið lauksneiðar í ofni við 180°C þar til þær eru gylltar og karamellaðar. 8. Ristið brioche-bollurnar þar til þær eru gullinbrúnar. 9. Settu hamborgarann saman með því að setja saman nautakjötsbökuna, rifna uxakinn, steiktan lauk, gimsteinssalat og ríkulega skvettu af BBQ sósu. 10. Toppið með reyktum eplaviðarcheddar, lokaðu bollunni og berið fram strax.
sjón_grill
sjón_reykingarmaður
enameled_gn_ílát
Vinsamlegast veldu tækið til að hlaða uppskriftunum inn í
Some text in the modal.
Þessi vefsíða notar vafrakökur til að veita þjónustu og greina umferð á vefsíðunni. Þú samþykkir það með því að nota þessa vefsíðu.