Uppskrift smáatriði

Name: Kjúklingasúpa úr steiktum kjúklingi með engifer
Yield: 10
Cuisine: Enska
Ingredients: 10,0000 tPcs; 4,0000 tPcs; 6,0000 tPcs; 6,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 40,0000 g; 5,0000 g; 30,0000 ml; 2,5000 l

Alifuglakjöt Kjúklingasúpa úr steiktum kjúklingi með engifer

18. 2. 2025

Höfundur: Ondrej Vlcek

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Alifuglakjöt

Matargerð: Enska

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Forhitun:
225 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Heitt loft

100 %

Tími

00:30 hh:mm

210 °C

70 %

Samsetning

50 %

Tími

01:30 hh:mm

130 °C

70 %

Hráefni - fjöldi skammta - 10

Nafn	Gildi	Eining
kjúklingaleggir	10	stk
laukur	4	stk
Gulrót	6	stk
sellerístangir	6	stk
hvítlaukslaukur skorinn í tvennt	1	stk
ferskt engifer	40	g
Salt	5	g
Ólífuolía	30	ml
vatn	2,5	l

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 9
Steinefni: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Sodium: 38758 mg, Zn
Vítamín: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts	Gildi
Orka	3,2 kJ
Kolvetni	0,7 g
Feitur	0 g
Prótein	0,1 g
Vatn	0 g

Leiðbeiningar

Notið djúpan brytjaðan eða emaljaskaðan GN-ílát. Hitaði það í samblöndu gufukerfi, bætið þá smá olíu og kjúklingalæri við. Steikið kjötið í nokkrar mínútur og snúið lærunum þá. Bætið eftir um það bil 10 mínútur allri grænmetinu við og steikið allt í 20 mínútur í viðbót. Grænmetið og kjötið ætti síðan að hafa fallega gullfalda lit. Bætið þá vatni og salti við og leyfið öllu að malla í einn og hálfan tíma við 130 °C í samblöndu gufustigi.

Að lokum ætti að verða til gullin súpa. Síaðu hana í gegnum sigti, bragðbættu eftir smekk og berið fram eins og þið viljið.

Aukabúnaður sem mælt er með

enameled_gn_ílát